Jagdhaus Schellenberg in Essen
Degustationsmenü
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Supper Menu
Unser Degustationsmenü können Sie in 4- oder 5-Gängen genießen. Zu den einzelnen Gängen bieten wir Ihnen eine Weinreise der besonderen Art an. Nähere Informationen hierzu entnehmen Sie gerne unserer Startseite unter "Riedel Perfomance".

Ab dem 08. August 2019

  • TERRINE VOM FLUSSKREBS

    Apfel | Ingwer | Eisperlensalat

    Grüner Veltliner | Weingut Pfaffl | vom Haus | Weinviertel

  • PILZESSENZ

    Pilztatar | Brotchip

    Grauburgunder | Weingut Holger Koch | Baden

  • GEBACKENES RIND

    Soba-Nudeln | Limettenblatt | Currycrunch

    Trebbiano | Ca dei Frati | Lugana | Lombardei

  • STEINBUTT

    Lardo | Violette Süßkartoffel | Rüben

    Hensel & Gretel | Weingut Schneider & Hensel | Pfalz

  • KALBSFILET

    Petersilienwurzel | Andenspargel | Kakao

    Primitivo | Weingut Masseria di Pietrosa | Apulien

  • RICOTTA-PARFAIT

    Apfelconfit | Preiselbeere | Marshmallow | Birnensorbet

    Chateau Delmond | Sauternes | Bordeaux

  • 4-Gang Menü mit Fisch

    €6300

  • 4-Gang Menü mit Fleisch

    €6400

  • 5-Gang Menü mit Fisch

    €7700

  • 5-Gang Menü mit Fleisch

    €7800

  • Weinbegleitung 5-Gang Menü mit Fisch

    €2550

  • Weinbegleitung 5-Gang Menü mit Fleisch

    €2700

Alle Preise verstehen sich einschließlich Service und gesetzl. Mehrwertsteuer.
Änderungen vorbehalten.