Jagdhaus Schellenberg in Essen
Degustationsmenü
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Supper Menu
Unser Degustationsmenü können Sie in 4- oder 5-Gängen genießen. Zu den einzelnen Gängen bieten wir Ihnen eine Weinreise der besonderen Art an. Nähere Informationen hierzu entnehmen Sie gerne unserer Startseite unter "Riedel Perfomance".

Ab dem 28. März 2019

  • BURRATA

    Spargelsalsa | Tomatenchip | Basilikum

    Aufwind | Weingut Thomas Hensel | Pfalz

  • SPARGELCREMESCHAUMSUPPE

    gebackenes Eigelb

    Grauburgunder | Holger Koch | Baden

  • SCHWEINEBAUCH

    Ahornsirup | Sauerkraut | Pfeffer

    Sauvignon Blanc | Mock | Kellerei Bozen

  • Seezunge

    Venere-Risotto | Romanesco | Hummerschaum

    Chardonnay | Bodegas Nekeas | El Ricón | Navarra

  • SIRLOINSTEAK

    Frühlingsgemüse | Kartoffelmousseline

    Primitivo | Weingut Masseria di Pietrosa | Apulien

  • SCHWARZWÄLDERKIRSCH reloaded

    dunkle Mousse | Kirscheis | Schokobiskuit | Kirschen | Vanille Espuma

    Chateau Delmond | Sauternes | Bordeaux

  • 4-Gang Menü mit Fisch

    €5900

  • 4-Gang Menü mit Fleisch

    €6100

  • 5-Gang Menü mit Fisch

    €7600

  • 5-Gang Menü mit Fleisch

    €7800

  • Weinbegleitung 4-Gang Menü

    €2300

  • Weinbegleitung 5-Gang Menü

    €2800

Alle Preise verstehen sich einschließlich Service und gesetzl. Mehrwertsteuer.
Änderungen vorbehalten.