Lexikon der Gastronomie

Herzlich Willkommen zu unserem stetig wachsenden Lexikon der Gastronomie.

Hier finden Sie jede Menge Fachbegriffe Rund um die Bereiche Küche und Service. Jede Woche stellen wir Ihnen einen neuen Begriff vor. Wenn Sie Ideen, Anregungen, Lob oder Kritik zu unserem Lexikon haben sollten, bitte schreiben Sie uns. Wir freuen uns von Ihnen zu hören.

Der Begriff, den wir Ihnen diese Woche vorstellen möchten lautet:

Quirl

Quirl ist ein Küchengerät zum Aufschlagen von Flüssigkeiten oder zur Herstellung von Teig für Kuchen, Klöße u.ä. Eine der bekanntesten Form eines Quirles sind die Aufsätze zum Schlagen von zum Beispiel Sahne beim Handmixer. Die Konsistenz der fertigen Speise hängt von der Art der Zutaten und der Geschwindigkeit des quirlens ab.